Para muitas pessoas, o prato principal deve ser composto por carne e vegetais. No entanto, às vezes é difícil equilibrar os dois e acabamos com um prato cheio de carne e pouco nutriente. A carne de panela com batata é uma ótima maneira de ter um prato completo e balanceado, além de muito saboroso.
O sabor da carne de panela é incomparável. Em geral, este prato é servido com batata, que funciona como um complemento perfeito para a carne. No entanto, às vezes as batatas podem ficar meio cozidas ou ficar aquosas. Para evitar esse problema, você pode usar uma panela de pressão.
O que é carne de panela?
A carne de panela é um prato típico da culinária brasileira, muito popular e apreciado por todos. É uma receita simples e saborosa, que leva carne bovina (geralmente coxão mole ou coxão duro) cozida em uma panela com batatas, cebolas e temperos.
O modo de preparo tradicional da carne de panela leva algumas horas, mas existem versões mais rápidas que utilizam a pressão. O importante é que a carne fique bem cozida e macia, para que possa ser facilmente desfiada com um garfo.
A carne de panela é servida quente, acompanhada de arroz branco e farofa. Mas também pode ser servida com purê de batata, polenta ou outros acompanhamentos.
Carne de panela com batata
Ingredientes
- 1 kg 1kg de carne cortada em cubos (paleta, coxão mole, acém, músculo...)
- 1 cebola média picadinha
- 4 batatas médias cortadas
- 1 tomate médio cortado em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá rasa de cominho
- 3 colheres de chá rasas de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de chá rasa de colorau
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de molho de tomate
Instruções
- Em uma panela de pressão, coloque uma cebola média cortada em cubinhos
- Acrescente 3 colheres de sopa de azeite ou de óleo, leve ao fogo médio e fique mexendo até a cebola dar uma leve dourada.
- Acrescente 3 dedos de alho amassados
- Acrescente a carne de sua preferência e refogue
- Acrescente colorau, páprica defumada, cominho, sal, molho de tomate e água
- Acrescente um tomate cortado em cubinhos, um pimentão cortado em cubinhos
- Mexa. Tampe e deixe em fogo médio até pegar pressão. Deixe entre 20 a 30 minutos.
- Desligue o fogo e tire a pressão
- Acrescente coentro ou salsa
- Acrescente as batatas e misture
- Volte a tampar e deixe mais 10 minutos. Espere a pressão sair para abrir a panela.
Video
A carne de panela é um tipo de carne bovina que é cozida lentamente em uma panela de barro. Essa carne é muito macia e fica bem molhadinha, o que a torna perfeita para acompanhar batatas. Além disso, a carne de panela é uma ótima opção para quem quer economizar tempo e dinheiro, pois ela rende bastante e pode ser congelada para consumo futuro.
Motivos para preparar carne de panela com batata
A carne de panela com batata é uma receita saborosa e versátil que pode ser preparada de diversas maneiras. Aqui estão alguns motivos pelos quais você deve apostar nesta receita:
1. É uma receita fácil e prática: basta colocar todos os ingredientes na panela e esperar a carne ficar cozida.
2. A carne de panela fica extremamente macia e suculenta, o que a torna perfeita para qualquer ocasião.
3. Você pode variar os ingredientes da receita para adaptá-la às suas preferências ou ao que tem em casa. Por exemplo, se você não gosta de batata, pode substituí-la por outro tipo de vegetal, como abóbora ou cenoura.
4. A carne de panela com batata é uma ótima opção para um jantar leve, pois é uma refeição bastante nutritiva e saciante.
5. Além disso, essa receita rende bastante, o que significa que sobrará para o almoço do dia seguinte.
Por que a carne de panela com batata é tão popular?
A carne de panela com batata é uma receita tradicional brasileira e, por isso, é bastante popular. A carne é cozida lentamente na panela de ferro ou de pressão, o que ajuda a mantê-la macia e suculenta. Além disso, a batata é um ingrediente versátil que combina bem com vários tipos de pratos.
Aproveite que esta aqui e acompanhe esta deliciosa receita de carne assada.
