Caldo verde

Caldo verde

Se joga nessa receita de caldo verde que é super simples e fica pronto em menos de 1 hora.
Caldo verde
Tempo de preparo 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 6 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 gomo de calabresa picada
  • 100 gramas de bacon
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 batatas médias
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1,5 litro de água filtrada
  • 1/2 xícara de chá de cebolinha
  • 3 folhas de couve picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta caiena

Instruções
 

  • Em uma panela frite a linguiça calabresa e o bacon até ficarem dourados e depois reserve
  • Na mesma panela refogue a cebola, o alho fatiado e a batata picada por cerca de 2 minutos
  • Adicione o tablete de caldo de legumes e 1 litro de água
  • Agora deixe em fogo médio até que as batatas fiquem bem cozidas
  • No liquidificador coloque o caldo do cozimento com as batatas, cebola e alho e junte também a cebolinha e 1 punhado de couve picada e bata até ficar um creme
  • Volte com o creme para a panela e adicione mais 500ml de água
  • Tempere com sal e pimenta caiena
  • Finalize com a calabresa, o bacon e o restante da couve picada
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até ficar na consistência desejada

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Notes

Publicado pelo canal Receitas de Minuto