Bolo de coco gelado

 

Bolo de coco gelado

Esse é aquele bolo classicão que não pode faltar no seu acervo de receitas. Aprenda a fazer a melhor versão com o chef Mohamad!
Bolo de coco gelado
Tempo de preparo 2 hrs 40 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 3 hrs 40 mins
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
Serve 16 fatias

Ingredientes
  

Massa

  • 4 ovos
  • 170 gramas de iogurte
  • 155 gramas de óleo
  • 270 gramas de açúcar
  • 270 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Calda

  • 350 ml de leite de coco
  • 150 ml de leite integral
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 100 gramas de coco ralado seco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta da Jamaica

Instruções
 

Massa

  • Em uma tijela misture o óleo, o iogurte e os ovos até homogeneizar bem
  • Acrescente o açúcar peneirado e misture
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture delicadamente
  • Acrescente o fermento e misture novamente
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
  • Leve para o forno pré aquecido em 180 graus por 30 minutos

Calda

  • Em uma panela adicione o leite de coco, o leite integral e o leite condensado
  • Misture
  • Leve para o fogo em temperatura baixa e mexa até levantar fervura
  • Desligue o fogo e reserve

Cobertura

  • Em uma frigideira derreta a manteiga em fogo baixo
  • Acrescente o coco ralado, uma pitada de sal e um pouco da pimenta da Jamaica
  • Mexa até o coco ralado tostar
  • Reserve

Montagem

  • Faça furos no bolo com ajuda de um garfo ou palito
  • Divida o bolo em 16 fatias
  • Despeje a calda quente no bolo
  • Aguarde esfriar
  • Cubra a forma de bolo com papel alumínio
  • Leve para geladeira por no mínimo 2 horas
  • Finalize com o coco ralado tostado

Video

Notes

Publicado pelo canal de Mohamad Hindi

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