Bolo de coco gelado
Esse é aquele bolo classicão que não pode faltar no seu acervo de receitas. Aprenda a fazer a melhor versão com o chef Mohamad!
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 170 gramas de iogurte
- 155 gramas de óleo
- 270 gramas de açúcar
- 270 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Calda
- 350 ml de leite de coco
- 150 ml de leite integral
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
Cobertura
- 100 gramas de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta da Jamaica
Instruções
Massa
- Em uma tijela misture o óleo, o iogurte e os ovos até homogeneizar bem
- Acrescente o açúcar peneirado e misture
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture delicadamente
- Acrescente o fermento e misture novamente
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
- Leve para o forno pré aquecido em 180 graus por 30 minutos
Calda
- Em uma panela adicione o leite de coco, o leite integral e o leite condensado
- Misture
- Leve para o fogo em temperatura baixa e mexa até levantar fervura
- Desligue o fogo e reserve
Cobertura
- Em uma frigideira derreta a manteiga em fogo baixo
- Acrescente o coco ralado, uma pitada de sal e um pouco da pimenta da Jamaica
- Mexa até o coco ralado tostar
- Reserve
Montagem
- Faça furos no bolo com ajuda de um garfo ou palito
- Divida o bolo em 16 fatias
- Despeje a calda quente no bolo
- Aguarde esfriar
- Cubra a forma de bolo com papel alumínio
- Leve para geladeira por no mínimo 2 horas
- Finalize com o coco ralado tostado
Video
Notes
Publicado pelo canal de Mohamad Hindi
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