Bolo da Matilda

 

Bolo da Matilda

Atire a primeira pedra quem nunca ficou com vontade de comer o bolo do filme Matilda? Mata essa vontade agora mesmo fazendo esse bolo maravigold!
Bolo da Matilda
Tempo de preparo 9 hrs
Cook Time 50 mins
Total Time 9 hrs 50 mins
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
Serve 12 fatias

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara de buttermilk
  • 1 1/2 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Ganache

  • 600 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 300 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções
 

Ganache

  • Em uma tijela junte o chocolate meio amargo picado e o creme de leite
  • Leve ao microondas por 1 minuto
  • Mexa até que fique um creme liso e homogêneo
  • Adicione a manteiga e misture novamente
  • Cubra com plástico filme em contato e reserve em temperatura ambiente por 8 horas

Buttermilk

  • Em um recipiente misture o leite com o vinagre e reserve por 15 minutos

Bolo

  • Polvilhe a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento
  • Misture
  • Adicione os ovos, o buttermilk, o óleo, a água morna e a essência de baunilha
  • Bata com batedeira ou com fouet
  • Despeje a massa em duas formas de 20cm untadas e polvilhadas com chocolate em pó
  • Leve para assar em forno em 180 graus por 40 minutos

Montagem

  • Desenforme os bolos depois que esfriarem
  • Divida em 3 partes iguais
  • Em uma boleira adicione um pouco da ganache e o primeiro disco do bolo
  • Recheie com duas colheres da ganache e espalhe bem
  • Faça outra camada de bolo e ganache até que complete as três camadas
  • Cubra as laterais e o topo com o restante da ganache
  • Decore com bico de confeitar ou como preferir

Video

Notes

Publicado pelo canal Cakepedia