Bolo da Matilda
Atire a primeira pedra quem nunca ficou com vontade de comer o bolo do filme Matilda? Mata essa vontade agora mesmo fazendo esse bolo maravigold!
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 xícara de buttermilk
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
Ganache
- 600 gramas de chocolate meio amargo picado
- 300 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
Ganache
- Em uma tijela junte o chocolate meio amargo picado e o creme de leite
- Leve ao microondas por 1 minuto
- Mexa até que fique um creme liso e homogêneo
- Adicione a manteiga e misture novamente
- Cubra com plástico filme em contato e reserve em temperatura ambiente por 8 horas
Buttermilk
- Em um recipiente misture o leite com o vinagre e reserve por 15 minutos
Bolo
- Polvilhe a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento
- Misture
- Adicione os ovos, o buttermilk, o óleo, a água morna e a essência de baunilha
- Bata com batedeira ou com fouet
- Despeje a massa em duas formas de 20cm untadas e polvilhadas com chocolate em pó
- Leve para assar em forno em 180 graus por 40 minutos
Montagem
- Desenforme os bolos depois que esfriarem
- Divida em 3 partes iguais
- Em uma boleira adicione um pouco da ganache e o primeiro disco do bolo
- Recheie com duas colheres da ganache e espalhe bem
- Faça outra camada de bolo e ganache até que complete as três camadas
- Cubra as laterais e o topo com o restante da ganache
- Decore com bico de confeitar ou como preferir
Video
Notes
Publicado pelo canal Cakepedia
