Banana caramelada
Aprenda a fazer aquela banana com casquinha de caramelo de restaurante oriental. Essa receita é imperdível, pois sai muito mais barato do que comprar!
Ingredientes
Banana
- 4 bananas
- 35 gramas de amido de milho
- 90 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 180 ml de água gelada
- 1 colher de chá de fermento químico
Calda e finalização
- 240 gramas de açúcar
- 120 ml de água
- gergelim a gosto
Instruções
- Em uma tijela misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal
- Adicione a água gelada e mexa até ficar homogêneo
- Por último acrescente o fermento químico e misture novamente
- Corte as bananas no meio
- Mergulhe os pedaços na massa
- Frite em óleo quente
Calda
- Em uma panela misture o açúcar e a água
- Leve em fogo médio sem mexer
- Quando atingir o ponto e a cor de caramelo retire do fogo
- Coloque um pano levemente inclinado embaixo da panela e passe as bananas fritas
- Transfira para uma assadeira untada com óleo e salpique o gergelim
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Notes
Publicado pelo canal Cook'n Enjoy