Não existe hora e nem lugar para saborear um cookie! Os formigueiros de plantão que o digam, não é verdade?
Esse biscoitinho de origem norte americana chegou de mansinho e conquistou pra valer os nossos corações. Antes era visto somente em algumas vitrines de lanchonetes e atualmente não existe restrições. Podemos encontrar até os famosos “cookies shop” por aqui, que de longe avistamos o aroma de açúcar no forno.
No dia a dia saciamos a vontade até com aqueles pacotinhos de supermercado. Que por sinal é um ótimo quebra galho para quem deseja um docinho. Mas já imaginou preparar essa iguaria americana em casa? É uma atividade divertida e gostosa, ao mesmo tempo. E olha, que dá até para ganhar uma renda extra!
A nossa primeira experiência com o tradicional gotas de chocolate conquistou o estômago. Mas como nós não perdemos a oportunidade de criar outros sabores, outras sobremesas e preparos diferentes, aqui vai o nosso checklist de receitas dos cookies mais gostosos da internet. Só cuidado para não babar!
1. Cookie de travessa
Quando o assunto é sobremesa, nós somos o primeiro da fila!
Doce de travessa é bom porque mata vontade de todo mundo. Principalmente nas reuniões de família onde ninguém nega um docinho pós o almoço.
O doce com cookies é uma receita simples, pois não precisa ter muita habilidade na cozinha para preparar. O legal é que pode utilizar aqueles cookies prontos em forma de biscoito mesmo, que já pula boa parte das etapas.
E o melhor é que dá para variar o sabor trocando o brigadeiro de beijinho por um outro, como o tradicional de chocolate ou de bicho de pé. Afinal, como a base de cookies é neutra ele combina com tudo!
A ganache de chocolate é outra camada substituível. Você pode utilizar uma geleia de frutas, uma goiabada derretida no fogo, uma calda de doce de leite. Enfim, é extremamente versátil!
Veja qual é o perfil de sua família e a proposta da ocasião e trabalhe com uma combinação que seja harmônica também no sabor.
Só não esqueça de compartilhar a receitinha pra gente testar por aqui!
2. Cookie na frigideira
Achamos a reprodução de sobremesas de restaurantes o máximo! Essa daqui não é, mas tem tudo para ser. E o melhor de tudo que é um doce 2 em 1, ideal para compartilhar com alguém especial ou em um encontro de amigos em casa.
Já que estamos falando de dose dupla, a receita também conta com o dobro do preparo. Porém, vale a muita a pena esse extra de ingredientes e de tempo!
A junção do brownie com o cookie formam um bolo cremoso por dentro e crocante por fora. No paladar é uma explosão só, eles se misturam deixando aquele gostinho de doce de colher sabe?
O interessante é preparar antes e levar ao forno no momento que for comer. O gostoso é ter ele quentinho à mesa acompanhado por uma bola de sorvete.
A ideia de servir em uma frigideira é realmente para curtir junto com os seus convidados, porque não tem nada pior que ficar na cozinha ou servindo enquanto todo mundo está se divertindo não é? Pegue a sua colherzinha e seja feliz!
3. Cookie de limão com chocolate branco
São tantas variações de cookies que vamos nos apegar aos sabores diferentes ou pelas composições nada óbvias. Nessa aventura, precisamos citar e reverenciar essa maravilha de limão com chocolate branco.
Além de levar suco e raspas de limão, a massa conta com uma pitada de sal. Esse pequeno detalhe ajuda a levantar o sabor. Portanto, não só aqui, mas em qualquer doce você pode utilizar esse truque da confeitaria.
As gotas de chocolate branco é a escolha perfeita para esse casamento com o limão. Como a fruta já é bem ácida, esse tipo de chocolate adoça na medida certa.
Se quiser cookies mais gordinhos, daqueles bem parrudos, é só deixar a massa descansar na geladeira por cerca de 1 hora. Assim, eles não irão esparramar na forma.
O sabor fica com uma leve acidez que não sabemos de onde vem. Quebra um pouco do paladar que estamos acostumados. E a vontade é de devorar a fornada de uma vez só!
4. Cookie recheado
Esse cookie recheado fica tão delicioso, que ninguém vai sentir falta da sobremesa!
Para prepará-lo, só é preciso uma técnica simples. O mais gostoso é que pode rechear com o que desejar: brigadeiro, doce de leite ou creme de avelãs. Esse último foi o sorteado da vez!
Para que esse recheio fique firme, faça pequenas bolinhas e leve ao congelador. Dessa forma, ajuda bastante na hora da montagem. Sem formar aquele bololô de chocolate na mão, que é um grude dali, outro daqui.
Para preparar um cookie tradicional, os ingredientes são sempre os mesmos. Porém nessa versão, só possui o acréscimo do chocolate em pó porque a proposta é deixar ele bem bonito junto com o recheio.
Outro ingrediente que é essencial para esses biscoitinhos é o açúcar mascavo. Ele garante aquela corzinha bronzeada da massa. Mas se preferir, pode utilizar metade do açúcar comum branco, igual a receita.
O segredo para um bom cookie está no tempo de forno. Por isso é recomendável que entenda bem o seu equipamento. Se tirar antes, eles ficam crús. Se deixar tempo demais, eles endurecem. Portanto, a nossa dica é retirá-los assim que a parte de baixo começarem a dourar. Por dentro ainda vão estar moles, mas não se preocupe: assim que forem esfriando, vão ficando mais crocantes e deliciosos.
Eles acompanham muito bem com um cafezinho e vai muito bem no lanche da tarde. Aproveite e faça em sua próxima aventura na cozinha!
5. Cookies integral
O legal do cookies é que você pode adaptar a receita e fazer do jeito que mais gosta. Existem os com gotas de chocolate, com barra de chocolate em pedacinhos, com aveia, nozes e castanhas. Sem falar que é incrivelmente fácil e rápido de fazer!
Mas esse cookie de aveia promete equilibrar a sua dieta sem abrir mão de comer um doce no meio da tarde.
Os ingredientes são outros comparado ao tradicional. Por isso nessa substituição temos o açúcar demerara, cacau em pó e o farelo de aveia.
Para deixar aromatizado, acrescente pasta de amendoim. No lugar das gotas de chocolate, adicione uva passa ou um nuts de sua preferência.
Fica saboroso e é um ótimo snack para deixar na bolsa!
6. Cookie de banana
Tem bananas maduras na fruteira? Se joga nesse cookie que é muito mais fácil que o próprio bolo!
O legal dessa receita é que ela é totalmente adaptável de acordo com a sua dieta e despensa. No caso, a combinação da fruta com a canela é maravilhoso. Porém se não tiver em mãos, não tem problema, adicione uma essência de baunilha que está super certo. As gotas de chocolate também são substituíveis por outros opções que comentamos nas anteriores.
Esse cookie é daquelas que ficam com a bordinha crocante e o centro mais macio. Perfeito para um chá da tarde!
7. Cookie vegano
Essa receita é do jeitinho que a gente gosta: prática e rápida. Você vai ver que não tem mistério nenhum. E que é super simples preparar o seu próprio cookie sem ingredientes de origem animal.
Aliás, essa é uma opção perfeita para um lanchinho da tarde saudável e equilibrado. Não tem coisa melhor que selecionar os ingredientes da receita, sabendo que não tem nenhum conservante no preparo.
A lista de ingredientes é pra lá de saudáveis, temos: linhaça, leite vegetal, cacau em pó, farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal, açúcar mascavo, açúcar demerara, essência de baunilha, óleo de coco e chocolate sem leite picado.
O preparo é feito em duas etapas. Uma com os ingredientes secos e o outro com os líquidos. Essa segunda parte é bem interessante, pois a mistura do óleo de coco e farinha de linhaça são ricos em fibras.
Pra você que é vegano saiba que a receita rende bastante. Nesse caso, congele os cookies ainda crús e leve ao forno quando tiver necessidade de repetir essa dose de glicose durante o seu dia!
Que tal preparar um cookie vegano e enriquecer sua alimentação com fibras e só coisas boas?
8. Cookie de caneca
Quem não ama uma receita maravilhosa em poucos passos?
Essa é receita perfeita para aqueles dias que queremos comer um docinho quentinho, sem precisar sair de casa.
O truque é adicionar um ingrediente por vez, mexendo para que tudo esteja bem dissolvido. Se atente a quantidade dos ingredientes da receita, pois o tamanho de sua caneca pode ser diferente. Então, trabalhe com a proporção seguindo um pouco do seu feeling.
Claro, que não fica igual ao cookie feito de forno, mas quebra um galho danado! Coma ele bem quentinho e para deixar ainda melhor adicione uma bola de sorvete.
Então, vamos lá, mãos na massa!
Sentir vontade de beliscar no meio tarde é normal. Faz parte também do ser humano comer uma besteirinhas ou doce de vez em quando. O problema são as opções disponíveis nas prateleiras de mercado, que possuem excesso de açúcar, glúten, farinha branca e por aí vai. Que tal então preparar os seus próprios cookies e se deliciar de forma saudável&gostosa?
Agora que estamos craques em cookies, vamos nos aventurar pela cozinha com bastante fornadas. O cheiro desse biscoitinho assando realmente é maravilhoso e deixa o seu lar ainda mais doce!
