Rabada do BBB
Se tem uma coisa que todo o fã de Big Brother Brasil sonha é comer a famosa rabada da xepa! E essa receita é a versão original dos moradores mais vigiados do país. Vem aprender!
Ingredientes
- 1 kilo de rabada
- 2 limões espremidos
- água
- 5 colheres de sopa de óleo
- 5 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- tomilho a gosto
Instruções
- Em uma panela de pressão adicione a rabada e o suco de limão
- Cubra com água e deixe cozinhar sem a tampa por 20 minutos
- Retire a rabada da panela e descarte o líquido do cozimento
- Na mesma panela frite a rabada até ficar bem dourada
- Cubra novamente com água, tampe e deixe na pressão por 40 minutos
- Retire da pressão e desfie a carne com ajuda de um garfo
- Em uma panela refogue o alho e despeje a rabada desfiada
- Tempere com o extrato de tomate, um pouco de água, a folha de louro, o sal, a pimenta caiena, o cominho em pó e o tomilho fresco
- Deixe apurar por 10 minutos ou até o líquido secar
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Publicado pelo canal Receitas de Minuto