Em uma vasilha ou pote de plástico, deixe o cogumelo seco de molho em água até hidratar
Ferva o macarrão em água fervente até ficar no ponto ideal
Ao preparar o molho, despeje o dashi (molho) de cogumelos, uma cebola, alho, pimentão, uma colher de sopa de hondashi, 1 litro de água e 100ml de shoyu. Deixe ferver por 30 minutos e tempere com sal.
Corte o repolho em tiras pequenas, corte a cenoura em tiras diagonais, corte a vagem em tiras diagonais, a cebola e o alho
Comece a preparar os ingredientes em uma panela com manteiga, acrescente a carne suína a carne de frango e deixe dourar
Acrescente a vagem e a cenoura, pois são os legumes mais duros do yakisoba.
Acrescente o repolho e o brócolis
Depois de fritar, acrescente o molho aos poucos e deixe ferver até que os legumes fiquem no ponto
Para engrossar, você pode incluir amido de milho (Maizena) na composição.
Finalize com o óleo de gergelim