Molho de pimenta
Esse molho de pimenta é um coringa na sua cozinha, pois combina com petiscos, carnes e lanches. Ele é bem temperado, super saboroso e econômico!
Tempo de preparo 10 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 25 minutes mins
Tipo Molho
Culinária Brasileira
- 24 unidades de pimenta de dedo de moça
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 180 ml de vinagre de álcool
- 80 ml de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 folha de louro
Retire o cabo e corte as pimentas ao meio
Retire também toda a semente
Pique as pimentas grosseiramente e reserve
Em uma panela com azeite refogue a cebola e o alho
Adicione as pimentas picadas, o sal, o açúcar, o extrato de tomate, a água, o vinagre e a folha de louro
Misture bem e quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos
Retire a folha de louro
Deixe o molho esfriar por 10 minutos
Transfira para um liquidificador e bata bem
Transfira para um pote de vidro