No liquidificador adicione a água morna, a manteiga derretida, as gemas, o açúcar e o sal
Bata por 3 minutos
Despeje a mistura em uma tijela
Adicione a essência de panetone, o fermento biológico seco e aos poucos a farinha de trigo
Misture por aproximadamente 5 minutos ou até sumir os grumos da farinha de trigo
Cubra a tijela com um pano
Deixe descansar por 10 minutos
Misture novamente por mais 5 minutos
Divida a massa em 2 partes iguais
Em uma parte adicione as frutas cristalizadas e na outra metade as gotas de chocolate e misture bem
Despeje em uma forma de panetone
Reserve em um local abafado até eles crescerem
Assim que a massa atingir o topo da forma adicione um pedacinho de manteiga
Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos