Em uma batedeira com cilindro junte o fermento, o açúcar mascavo, a água morna, a manteiga, a farinha de trigo e o sal
Bata por 10 minutos
Deixe a massa descansar por 1 hora
Passe a massa para uma bancada
Divida a massa em 12 partes
Faça um rolinho e modele em formato de pretzel
Repita o processo com restante das partes
Em uma panela com água fervente adicione o bicarbonato de sódio
Deixe cada um dos pretzels por 1 minuto nessa mistura
Retire e coloque-os em uma forma
Leve para assar em forno 230 graus por 10 minutos
Pincele manteiga derretida e passe em uma mistura de açúcar e canela
Sirva