Bolo funcional
Quem disse que bolo funcional precisa ser seco e sem graça? Vem ver essa versão molhadinha feita com nozes, frutas secas e amêndoas!
Tempo de preparo 15 minutes mins
Cook Time 45 minutes mins
Total Time 1 hour hr
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de uva passa
- 1/2 xícara de damasco picado
- 1/2 xícara de ameixa picada
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1/2 xícara nozes picadas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- raspas de 1 laranja
- 1 colher de café de essência de baunilha
Em uma tijela misture os ovos, o açúcar mascavo, a uva passa, o mix de ameixa e damasco, o mix de amêndoas e nozes, o óleo de coco e as farinhas
Assim que obter uma mistura homogênea acrescente uma pitada de sal, o fermento em pó, as raspas de laranja e a essência de baunilha
Despeja a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 minutos
Desenforme
Sirva com um fio de mel