Ragu de cordeiro
Arranque elogios com esse delicioso molho de ossobuco de cordeiro servido com espaguete. Vem ver como faz!
Ingredientes
- 800 gramas de ossobuco de cordeiro
- sal e pimenta do reino a gosto
- de azeite de oliva
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 talo de salsão cortado em cubos
- 3 dentes de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de caldo de carne
- salsinha picada a gosto
Instruções
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino
- Aqueça um fio de azeite
- Sele a carne até ficar dourada
- Reserve
- Na mesma panela aqueça mais um fio de azeite
- Refogue a cenoura, a cebola, o salsão e o alho
- Retorne o cordeiro para a panela
- Adicione a folha de louro, o vinho tinto, o tomate pelado e o caldo de carne
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora
- Desligue o fogo
- Desfie a carne tirando do osso com ajuda de dois garfos
- Finalize com salsinha
- Sirva com espaguete e queijo parmesão ralado
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Notes
Receita publicada pelo canal Tastemade Brasil