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Isca de peixe com molho tártaro
Aprenda como fazer uma isca de peixe crocante e sequinha com molho tártaro pra lá de delicioso! Perfeito para o verão, para a praia ou qualquer lugar!
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Pinar Receita
Tempo de preparo
40
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Total Time
1
hour
hr
Tipo
Aperitivos
Culinária
Brasileira
Serve
4
pessoas
Ingredientes
Molho tártaro
1/2
cebola roxa picada
1
colher de café
de picles de cebola roxa picada
1
colher de café
de picles de pepino picado
1
colher de café
de alcaparras picada
1/2
cenoura picada
1/2
limão taiti
1
colher de café
de molho inglês
sal a gosto
pimenta do reino preta e branca a gosto
2
colheres de chá
de maionese de leite gelada
dill a gosto
Peixe
500
gramas
de filé de peixe
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritura
Empanamento
150
gramas
de farinha de trigo
75
gramas
de amido de milho
1
grama
de bicarbonato de sódio
4
gramas
de fermento em pó
2
ml
de vinagre de álcool
265
ml
de água
sal e pimenta do reino a gosto
farinha de trigo para empanar
Instruções
Molho tártaro
Em uma tijela junte a cebola roxa, os picles, as alcaparras picadas e a cenoura picada
Misture
Acrescente um pouco das raspas de limão, meio suco do limão e o molho inglês
Misture mais um pouco
Acrescente a maionese de leite e misture novamente
Tempere com o sal e as pimentas do reino
Finalize com o dill
Armazene na geladeira
Peixe
Corte o filé de peixe em sentindo contrário da fibra em formato de iscas ou postas
Tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados
Reserve
Empanamento
Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o amido de milho, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o vinagre de álcool, a água e o sal
Mexa até obter um líquido liso e homogêneo
Reserve
Separe uma vasilha de farinha de trigo temperado com sal e pimenta do reino
Fritura
Passe a isca de peixe na farinha de trigo
Retire o excesso
Depois mergulhe na mistura do empanamento
Retire o excesso
Volta novamente para a farinha de trigo
Leve para fritar em óleo bem quente por 1 minuto
Repita o processo com o restante das iscas e postas
Sirva com o molho tártaro
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Receita publicada pelo canal de Mohamad Hindi