Bolinho caipira
O bolinho caipira é o tradicional bolinho de angu, tradicional salgadinho brasileiro. Essa receita é original e rende bastante para fazer um faça&venda ou comer em casa.
Tempo de preparo 1 hour hr 30 minutes mins
Cook Time 1 hour hr
Total Time 2 hours hrs 30 minutes mins
Tipo Aperitivos
Culinária Brasileira
- 1,2 litros de água
- 500 gramas de farinha de milho flocada
- 1 xícara de chá de farinha de tapioca
- 50 ml de óleo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 400 gramas de carne moída
- 1 1/2 cebola picada
- 5 dentes de alho amassado
- 1 limão
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde
- 1 colher de chá de orégano
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo para fritar
Recheio de carne moída
Em uma tijela junte a carne moída
Tempere com sal, orégano, pimenta do reino, metade do alho amassado, a metade da cebola picada, o cheiro verde e o limão espremido
Com as mãos amasse e misture muito bem
Despeje a carne moída temperada em uma peneira
Reserve
Massa
Em uma panela refogue o alho e a cebola
Acrescente o tablete de caldo de carne e água
Misture e aguarde ferver
Adicione a farinha de milho flocada e a farinha de tapioca
Misture até obter uma massa lisa e homogênea
Desligue o fogo
Retire a massa e coloque-a em uma superfície lisa
Sove até esfriar
Cubra a massa com plástico filme
Montagem
Pegue uma parte da massa
Abra em formato de disco
Recheie com a carne moída
Feche e modele em formato de croquete
Repita o processo até finalizar a massa e o recheio
Frite os bolinhos
Sirva