Corte meia cebola em cubinhos pequenos
Rale uma cenoura média
Quebre 6 ovos em um recipiente
Em uma panela, acrescente uma colher de sopa de azeite
Acrescente uma pontinha de colher de manteiga
Ligue o fogo, espere a manteiga derreter
Acrescente a cebola e deixe dourar
Acrescente 1 dente grande de alho amassado
Baixe o fogo e acrescente os ovos. Mexa bem até ficar parecido com ovo mexido
Tempere com sal, páprica picante, orégano e mexa.
Acrescente a cenoura ralada. Misture
Acrescente a ervilha fresca
Acrescente a azeitona
Acrescente a farinha de mandioca biju
Finalize com salsinha e cebolinha