Separe a carne seca limpa e comece a dessalgar. Coloque ela na panela de pressão, acrescente água até cobrir
Quando levantar fervura, deixe cozinhar por 5 minutos e descarte a água
Acrescente 2 litros de água. Coloque a tampa na panela, ligue o fogo e quando pegar a pressão, deixe cozinhar por 15 minutos
Comece a preparar o arroz: acrescente 300g de linguiça defumada na panela e espere dar uma boa refogada.
Acrescente a carne seca e espere dar uma refogada
Acrescente 1 cebola média picada
Acrescente 4 dentes de alho amassados
Acrescente 1/2 pimentão verde picadinho
Acrescente 1 lata de milho verde escorrido
Acrescente 200ml de azeitonas
Acrescente 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
Acrescente uma colher bem rasa de sal
Acrescente a água que você temperou a carne seca na panela. Deixe a panela em fogo médio por mais ou menos 15 minutos
Finalize com cheiro verde