Depois de ter o bacalhau dessalgado, leve para cozinhar mais uma vez em panela com água, o louro e a cebola cortada no meio
Cozinhe por cerca de 10 minutos depois da fervura. Escorra e deixe esfriar.
Cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau até que fiquem macias. Retire e espere as batatas ficarem mornas e corte ao meio
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta, suco de limão
Acrescente o bacalhau, cebola roxa em tiras e batatas no molho. Deixe macerar até que tudo fique frio.
Acrescente os tomates cerejas cortados ao meio, salsinha picada e abacates em cubinhos. Deixe curtindo por uma hora na geladeira antes de servir.