Pavê de abacaxi
Essa sobremesa é a cara do verão: refrescante, saborosa e prática para fazer! A receita leva poucos ingredientes e rende uma travessa pra família inteira!
Tempo de preparo 2 hours hrs 30 minutes mins
Cook Time 30 minutes mins
Total Time 3 hours hrs
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
- 1 abacaxi picado sem o miolo
- 1/2 xícara de açúcar
- 180 ml de água
- 2 xícaras de leite
- 2 gemas
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 200 ml de creme tipo chantilly
- cereja em calda
Abacaxi em calda
Em uma panela misture os pedaços de abacaxi, o açúcar e a água
Leve em fogo alto e quando levantar fervura abaixe o fogo
Deixe cozinhar por 20 minutos
Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda
Creme
Peneire as gemas em uma panela
Adicione o amido de milho e um pouco de leite e misture bem
Acrescente o restante do leite e o leite condensado
Leve ao fogo sempre mexendo
Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
Retire do fogo e bata o creme com um fouet
Acrescente duas colheres de sopa da calda de abacaxi
Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme
Reserve até chegar em temperatura ambiente
Bata bem novamente com um batedor
Montagem
Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme
Por cima uma camada de bolacha champagne mergulhadas na calda de abacaxi
Mais uma camada de creme e outra de bolacha
Acrescente todo o restante do abacaxi picado
Por cima cubra com o restante do creme
Leve à geladeira por 1 hora
Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir o ponto
Despeje o chantilly sobre o pavê
Decore com cerejas e pedacos de abacaxi