Em uma tijela misture com a mão a carne moída, a cebola, o alho, o pão ralado, a pimenta do reino, o sal e o azeite
Em outra tijela misture os ingredientes do recheio e reserve
Modele a carne em disco, recheie com o creme de queijo e feche com outro disco
Passe o polpetone na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca
Leve para fritar em óleo bem quente até dourar
Retire e deixe em uma travessa com papel toalha
Em um refratário cubra a superfície com molho de tomate
Organize os polpetones fritos por cima
Cubra com mais molho de tomate e queijo mussarela
Leve ao forno em 180 graus por 5 minutos
Retire e finalize com cheiro verde picado