Antepasto de berinjela
Essa é uma receita coringa que combina com qualquer tipo de comida: massas, torradas, carnes e acompanhamentos. O bom é que ele rende e pode ficar dias na geladeira!
Ingredientes
- 4 berinjelas grandes
- 3 copos de vinagre branco
- 1 colher de sopa de sal
- água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cabeças de alho picado
Instruções
- Descasque a berinjela e corte em fatias bem finas
- Coloque em uma tigela e adicione a água, o vinagre e o sal
- Coloque um peso sobre a tijela de berinjelas
- Deixe 12 horas de molho
- Depois desse tempo, lave em água corrente, peneire a berinjela e aperte bem para tirar o excesso de água
- Em uma frigideira refogue a berinjela com alho e azeite
- Sirva como desejar ou guarde na geladeira
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Notes
Publicado pelo canal Sal de Flor