Bolo de tapioca
Esse bolo de tapioca fica fofinho e ainda leva coco na receita, ou seja, faz com que fique ainda mais saboroso. Perfeito para seu café da manhã ou da tarde!
Tempo de preparo 2 hours hrs 10 minutes mins
Cook Time 35 minutes mins
Total Time 2 hours hrs 45 minutes mins
Tipo Café da manhã
Culinária Brasileira
- 1/2 xícara de tapioca granulada
- 250 ml de água
- 1 pacote de coco ralado
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- manteiga em temperatura ambiente1
- 1 vidro de leite de coco
Hidrate a tapioca com a água por 2 horas
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve
Reserve
Na tijela da tapioca hidratada adicione o coco, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
Coloque as gemas, a manteiga e o leite de coco
Misture bem
Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo
Coloque em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos