Rale o queijo coalho
Ferva o leite integral
Junte o queijo coalho ralado e a tapioca granulada em um recipiente
Tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e pimenta da jamaica
Misture bem
Adicione o leite quente na mistura e mexa sem parar com um fouet
Forre uma forma com plástico filme
Despeje a massa na forma deixando com uma espessura de 2 dedos
Espere esfriar por 10 minutos
Tampe com o plástico filme
Leve para geladeira por 2 horas
Retire da geladeira e do plástico filme
Corte em cubos e frite em óleo quente até dourar por fora