Em uma tigela, coloque as claras de dois ovos e dê uma leve batida até começar espumar
Começou a espumar, acrescente uma pitada de sal. Bata até ficar bem areado e volumoso. Reserve
Acrescente 100g de manteiga ou margarina
Bata até ficar levemente esbranquiçado
Acrescente o leite condensado aos poucos
Acrescente a gema e bata um pouco. Depois coloque a outra
Coloque a raspa de meio limão
Misture novamente de leve
Peneire a farinha de trigo (2 xícaras de chá) e mexa delicadamente com o fue
Acrescente uma colher de chá de fermento e misture novamente
Divida a clara em duas partes e acrescente uma depois da outra, misturando bem
Coloque a massa em forma untada e farinhada
Leve a forno pré-aquecido 180 graus por 40 minutos