Descasque as batatas e corte-as no meio e coloque na panela
Acrescente a água até cobrir as batatas
Acrescente uma colher de chá de sal e misture
Quando a batata ficar molinha, desligue o fogo e escorra
Coloque as batatas no espremedor de batata e esprema
Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo
Acrescente uma cebola pequena cortada em cubinhos
Acrescente dois dentes de alho amassados
Deixe dourar e coloque a batata amassada
Acrescente meia xícara de chá de leite
Acrescente pimenta do reino a gosto
Mexa por 2 minutos. Prove para ver se precisa de mais sal
Acrescente salsa ou coentro a gosto. Misture e desligue o fogo