Em uma panela grande aquecida, acrescente 2 colheres de sopa de óleo
Acrescente 700g de peito de frango cortado em cubos e frite por de 10 a 20 minutos.
Acrescente um pouco de sal, retire e reserve em um prato
De volta na panela, acrescente mais duas colheres de sopa de óleo
Acrescente o alho triturado e uma pimenta dedo-de-moça sem semente
Acrescente a uma cebola grande cortada em cubos e aguarde uns 2 minutos
Coloque os 3 pimentões (verde, vermelho e amarelo) e misture bem.
Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e tampe para abafar o refogado por aproximadamente 3 minutos.
Leve o peito de frango na panela e misture
Dissolva o amido de milho em meia xícara de chá de shoyu e acrescente na panela
Acrescente cheiro verde a gosto e misture bem