Bolo de cenoura Rita Lobo
Descubra a receita do querido bolo de cenoura na versão de Rita Lobo. Veja os ingredientes e prepare um igualzinho aí na sua casa.
Ingredientes
- 3 cenouras
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo de canola, milho ou girassol
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de achocolatado em pó (para cobertura)
- 1/3 de xícara de chá de açúcar (para cobertura)
- 1 colher de sopa de manteiga (para cobertura)
- 1/3 de xícara de chá de água (para cobertura)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga e use o papel toalha para espalhar
- Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso
- Coloque a farinha, o sal e o formento em uma tigela, passando pela peneura. Misture e reserve.
- Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Quebre os ovos e leve ao liquidificador junto com as cenouras, o óleo e o açúcar.
- Bata bem até ficar tudo homogêneo. Cerca de 5 minutos
- Junte a misture do liquidificador a tigela com farinha, fermento e sal
- Misture com um batedor de arume até ficar liso.
- Transfira a massa para assadeira e leve ao forno por 50 minutos.
- Para preparar a cobertura: em uma panela pequena, junte o chocolate o açúcar, a manteiga e água.
- Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.
- Quando começar a ferver, cozinhe por quatro minutos.
- Regue a calda quente sobre o bolo já desenformato e espere esfriar.