Bolo de cenoura fit
Quer fazer um bolo de cenoura mais leve? Então acompanhe esta receita de bolo de cenoura fit feito com farinha de arroz. Fica úmido e é muito saboroso
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 ml de óleo de girassol
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou adoçante)
- 270 g de cenoura (2 cenouras médias)
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de cacau em pó 50% (para cobertura)
- 1 colher de sopa de mel (para cobertura)
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim (para cobertura)
- 6 colheres de sopa de leite desnatado (para cobertura)
Instruções
- No liquidificador, acrescente os ovos, o açúcar demerara, o óleo de girassol e a cenoura cortada em rodelas e bata bem até ficar homogêneo
- Em uma tigela, acrescente a farinha de arroz, farinha de aveia, o fermento em pó e junte o líquido na tigela. Mexa bem
- Acrescente o leite desnatado e bata novamente no liquidificador ou mexa bastante
- Unte uma forma com olho de coco e polvilhe farinha de arroz. Depois jogue a mistura.
- Leve ao forno de 40 a 45 minutos em forno pré-aquecido 180 graus
- Comece a preparação da calda com cacau em pó 50%, acrescente uma colher de mel, a pasta de amendoim integral e 6 colheres de leite desnatado
- Mexa bem a leve ao microondas por 25 minutos