Tempere o filé de frango com sal, pimenta do reino, azeite e dois dentes de alho amassado. Faça uma massagem para o frango pegar todo o o tempero.
Para empanar, quebre um ovo em um prato e tempere-o com sal, pimenta do reino e orégano. Bata bem o ovo com um garfo. Prepara um outro prato com a farinha de rosca.
Passe cada filé primeiramente no ovo e depois na farinha de rosca
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo. Esquente bem
Acrescente os filés em duplas, frite bem de cada lado. Reserve os filés no papel toalha e frite todos eles.
Retire o óleo da frigideira e comece a prepara o molho.
Acrescente um fio de azeite, meia cebola picada em cubos, dois dentes de alho e deixe dourar.
Acrescente um sachê de molho de tomate pronto
Acrescente meia xícara de chá de água
Tempere com sal, pimenta do reino e orégano
Acrescente cheiro verde
Depois de pronto, acrescente os filés e mantenha em fogo baixo
Por último, coloque a mussarela por cima do frango e tampe a frigideira para que o queijo derreta.