Em uma tijela grande, quebre os ovos e com um batedor ou garfo, bata bem
Tempere com uma colher de café de sal, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de orégano. Mexa até ficar homogêneo
Acresce a cenoura ralada, a cebola picada e uma lata de milho verde
Mexa bem
Acrescente presunto picado e a mussarela picada. Mexa novamente.
Coloque uma xícara de chá de farinha de trigo e misture bem.
Unte uma assadeira com azeite para que o omelete não grude
Coloque a mistura do omlete para forma
Finalize com queijo ralado
Leve ao forno a 200 graus pré aquecido por 30-40 minutos