Macarrão à carbonara
Nesta dica de hoje, você aprenderá como fazer um delicioso macarrão à carbonara com bacon e parmesão. Veja os ingredientes e passo a passo.
Utensílios
- Tigela
- Frigideira
- Panela
Ingredientes
- 160 g de macarrão longo de grano duro (bavette)
- 75 g de bacon em cubos
- 60 ml de vinho branco
- 2 ovos
- 2 gemas
- 120 g queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino à gosto
Instruções
- Em uma panela média, acrescente dois litros de água e espere ferver. Depois, acrescente o sal, o macarrão e misture. Espere cozinhar até ponto ideal.
- Esta receita utiliza 2 ovos inteiros e 2 gemas. Use uma tigela pequena para quebrar um ovo de cada vez e transfira para outra tigela. Dá para guardar as claras na geladeira para usar em outros preparos.
- Acrescente o queijo parmesão e bata bem
- Use uma frigideira para dourar o bacon por aproximadamente 5 minutos. Mexa aos poucos
- Diminua o fogo e acrescente o vinho branco na panela.
- Escorra o macarrão e reserve uma xícara de chá da água do cozimento
- O último passo é bem rápido: coloque o macarrão na frigideira com o bacon, acrescente os ovos e misture. O calor da panela e da massa vai formar um olho espesso. Por fim, acrescente um pouco da água do cozimento e mexa bem
- Acrescente pimenta-do-reino a gosto