Corte as batatas em tiras
Lave bem em água corrente até tirar todo o amido
Despeje em uma tijela com água
Escorra bem
Coloque um pano limpo sobre a bancada
Passe as batatas para esse pano e seque bem
Aqueça sua panela com óleo em 160 graus
Frite as batatas por 4 minutos
Retire com uma escumadeira e reserve em um bowl
Repita esse processo até finalizar as batatas
Aumente a temperatura da sua panela com óleo
Jogue novamente as batatas
Assim que dourar passe para um recipiente com papel toalha
Repita o processo com o restante das batatas
Tempere com sal e pimenta do reino
Sirva