Você já deve saber que o temaki é um prato típico do Japão, mas não é uma tradição muito antiga. Segundo a história, o surgimento do temaki teve seus primeiros registros na década de 70. No Brasil, a iguaria chegou pouco tempo depois e as receitas de temaki já ganharam versões bem brasileiras. Que tal conhecer algumas delas para você preparar aí no conforto da sua casa, sem precisar sair e comprar e viver um dia de cozinha oriental? Confira.
A combinação principal das receitas de temaki envolve o salmão. Essa nova forma de apresentação é quase um sushi gigante, já quer os ingredientes usados no preparo do sushi e do temaki são os mesmos. Se você quer um temaki bem oriental, aposte nessa receita que não tem erro. É importante ficar atento com o frescor do salmão, pois assim o sabor será muito mais gostoso.
Essa é mais uma das receitas de temaki bem tradicionais, principalmente aqui no Brasil. Os ingredientes são bem simples: a alga nori, arroz, salmão, cream cheese e cebolinha. O cream cheese entra em cena para incrementar essa receita básica, mas deliciosa. Porém, é muito importante ter cuidado no preparo do arroz; um erro nesse ingrediente pode deixar o resultado do seu temaki não tão gostoso quanto poderia.
Se você é iniciante como degustador da culinária oriental, mas não tem muita familiaridade com peixes crus, o ideal é que você experimente essa receita de temaki, que leva o recheio feito com pele de salmão grelhado (ou frito, em alguns lugares). O resultado é bem gostoso, crocante e atrai milhares para a comida japonesa. Uma dica valiosa é não molhar o arroz com o shoyu, e apenas o recheio. Dessa forma, o resultado será bem melhor e não fica tudo caindo enquanto você come.
Se você está buscando uma das receitas de temaki que não levem salmão, essa é uma boa dica. Aqui, você pode incrementar com frutas e pepinos. A receita tradicional leva manga, pepino e kani. Claro que sempre é possível fazer variações, então você pode criar como preferir. O importante é preparar de um jeito que você, seus familiares ou amigos aprovem!
O temaki hot é uma adaptação totalmente brasileira das receitas de temaki. Em algumas festas ou restaurantes especializados, já existe a opção de cada um montar o seu temaki com seus recheios e formas de preparo favoritos. É uma ideia muito bacana, já que permite que você experimente diversas variações, ou até mesmo crie a sua personalizada. Quem sabe faz tanto sucesso quanto o temaki hot, não é mesmo?
Essa é outra opção que agrada muitos paladares, já que o kani é bem saboroso e bem tradicional nessa culinária. Mesmo tendo uma lista curtinha de ingredientes e bem simples, o resultado fica bem gostoso e é um dos preferidos das crianças. Por ter um tempero e um sabor bem sutil, essa receita é bem aceita por muita gente.
Para variar nas receitas de temaki, o shimeji também pode ser uma opção bem saborosa e nutritiva para você usar no preparo do seu temaki e deixar os peixes de lado. O ideal é que você prepare os cogumelos com bastante tempero; isso vai dar um toque especial de sabor aos seus temakis. Sabe o que é melhor? Você consegue preparar essa receita em poucos minutos, ideal para os dias mais corridos.
Existem algumas opções de receitas de temaki para os veganos. Essa é mais uma ótima opção para quem quer um temaki de legumes. O preparo é bem mais simples, já que os ingredientes usados para esse recheio são mais fáceis de serem cortados do que o salmão e não precisam ser grelhados ou fritos.
Essa é a última das nossas receitas de temaki e, por isso, separamos uma bem gostosa. Como o próprio nome já diz, o recheio principal é o atum e o arroz. Novamente, você pode adaptar com algum molho de sua preferência. Mas, caso ainda não tenha muita prática na montagem dos temakis, é só seguir o passo a passo da receita que dará tudo certo.
Depois de conferir essas receitas de temaki você já deve ter percebido que é muito fácil preparar diversos temakis saborosos, nutritivos e bem baratos. Lembre-se que as versões japonesas são bem mais simples do que a maiorias das encontradas aqui no Brasil, levando apenas alga, arroz, legumes, como a cenoura ou peixes, como o salmão no preparo.
Mas, como brasileiros que somos, vamos aproveitar a criatividade na composição das adaptações. Escolha as suas receitas favoritas para preparar agora mesmo. Só não se esqueça de compartilhar com a gente nos comentários abaixo.
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